„Făina care nu îngraşă” rezistă crizei

Andreea Archip

Joi, 26 Noiembrie 2009

Firma „Slăbeşti mâncând”, a unei doctoriţe din Râmnicu-Vâlcea, merge mai departe cu succes. Pâinea-minune se găseşte acum în Bucureşti

şi în alte patru oraşe din ţară.

Se împlineşte un an de când doctoriţa Gabriela Man a în ceput să producă „făină miraculoasă” într-o fabrică din Râmnicu-Vâlcea şi să le vândă românilor pâine „care nu îngraşă”. De când „a intrat în război cu grăsimea”, a fost susţinută de zeci de oameni care au încercat reţeta. Nu se plânge de clienţi, deşi recunoaşte că, şi ei, ca oricărui alt afacerist, criza i-a dat ceva bătăi de cap.

Gabriela Man - care a deschis drumul reţetei pe bază de indici glicemici şi a adus în ţară „făina care nu îngraşă” - susţine că românii nu vor să slăbească din motive de sănătate, ci ca să arate bine. E o certitudine la care doctoriţa de 43 de ani a ajuns în anul care a trecut de când a pus pe roate afacerea „Slăbeşti mâncând”.

După ce a înotat o vreme împotriva crizei, Man a aflat de spre metehnele românilor, despre obiceiurile lor culinare şi bolile de care suferă mai multe decât dacă ar fi stat în cabinetul medical în care ar fi trebuit să-şi facă meseria învăţată la facultate.

„Nu e greu să slăbeşti, mai greu e să te menţii” a devenit un clişeu pe care doctoriţa l-a distrus odată cu reţeta pe care o promovează. E suficient să-i studiezi talia ca să vezi că niciun firicel de grăsime nu a atacat silueta pe care femeia o afişează: de la peste 70 de kilograme, Gabriela Man a ajuns la 54 şi se menţine aşa de doi ani.

Îngrăşatul mioritic

• Ţara noastră ocupă locul trei în UE în ceea ce priveşte numărul persoanelor supraponderale sau obeze, fiind afectată 57% din populaţie, potrivit unor statistici la nivel european.
  
  
• Mai îngrijorătoare decât numărul mare de persoane cu probleme e însă pasivitatea lor: doar 1% dintre supraponderali conştientizează gravitatea situaţiei şi merg la doctor.

Gabriela Man ştie prea bine care sunt pericolele în care se află grăsuţii, ea însăşi fiind o fostă persoană rotunjoară. Dar, din experienţa recentă, ştie că pe români nu-i mişcă prea tare sfatul medicului, pe care îl încalcă uşor.

„Când vine vorba să se îndrăgostească sau pur şi simplu decid că vor să arate bine, apelează la mine

. Îngrăşatul la români nu e o problemă de sănătate, ci una socială”, crede doctoriţa.

Criza „a slăbit” afacerea

Cât despre afacere, „Slăbeşti mâncând” merge bine, în ciuda crizei. „N-am crezut că o să fie aşa rău. Mă uitam la televizor, vedeam ştirile despre criză, dar pe cuvânt că nu le-am crezut! Până când m-am izbit de ea. În momentul în care toate firmele

îşi restrângeau activitatea doar la produsele esenţiale, eu voiam să aduc pe piaţă ceva nou. Mi s-a replicat: «Puteţi să aveţi clienţi, dar aşteptaţi să treacă criza şi mai vorbim»”, povesteşte doctoriţa Man.

Criza n-a trecut, dar femeia se încăpăţânează să meargă cu afacerea înainte. Şi chiar dacă lucrurile nu s-au mişcat fix cum a vrut, din decembrie 2008 şi până acum, Gabriela Man a început că producă făina la ea acasă şi a încheiat contracte cu mai multe firme din ţară.

„Între mine şi client e, din păcate, o distan ţă destul de mare, o cupată de firmele de distribuţie. De asta, într-un loc produsele sunt mai scumpe, în altul mai ieftine. Eu dau făina cu acelaşi preţ tuturor”, arată doctoriţa.

• Produsele „Slăbeşti mâncând” se găsesc astăzi în magazine din Bucureşti, Timişoara, Arad, Târgu-Mureş şi, evident, Râmnicu-Vâlcea.

„În Râmnicu-Vâlcea, vânzările la pâine făcută din făina mea aproape că le-au depăşit pe cele la pâinea obişnuită”, se laudă Gabriela Man.

• Un kilogram de premix de făină pentru pâine, făcută după reţeta ei, costă 9 lei, în timp ce o pâine de 300 de grame poate fi găsită la preţuri între 3 şi 5 lei.

DE ANUL VIITOR

Cartea care îţi explică beneficiile pâinii

• Până acum, site-ul Gabrielei Man - www.slabestimancand.ro -, care a trecut de 160.000 de accesări, a ţinut locul unui manual de alimentaţ e sănătoasă.

În 2010, însă, va fi lansată şi cartea cu acelaşi nume.

„Am scris-o gândindu-mă cum aş vrea eu să citesc o car te de acest gen. Are şi mărturii, şi dieta explicată, tot ce ar trebui să ştie cineva care vrea să slăbească”, explică doctoriţa.

„Nu am inventat eu nimic. Am mai spus asta: dieta bazată pe indici glicemici a fost descoperită prin 1930. Eu doar am adus pe piaţa românească o făină care să poată fi folosită pentru respectarea acestui regim alimentar. Şi, în plus, conform unor studii făcute pe făina mea, la un institut din Ungaria, se pare că această combinaţie de făinuri e unică în Europa şi, pe lângă faptul că este dietetică, e şi bogată în fibre”, mai spune Man.

Reţeta doctoriţei are la bază teoria lui Michel Montignac, dar, odată cu aceasta, le oferă clientelor şi pâinea specială, care să le ajute s-o urmeze.

• Dieta lui Man, pe bază de indici glicemici (o măsură a efectului fiecărui aliment asupra glucozei sangvine), exclude asocierea pâinii din făină albă sau a zahărului alb rafinat, din dul ciuri şi băuturi carbogazoase, cu alimentele grase.
  
  
• Pe lista produselor de care ar trebui să se ferească cei care vor să slăbească sunt: zahărul (care poate fi înlocuit cu fructoză sau Xilithol), cartofii, făina albă şi orezul alb, porumbul, berea, alcoolul rafinat, bananele şi curmalele.

Sursa: Evenimentul zilei