consumul de carne, omenirea, transporturile, vegetarian, vegetarieni
A deveni vegetarian s-ar putea transforma, în viitor, într-o necesitate şi nu doar într-o alegere personală a unui stil de viaţă mai sănătos. Foarte curând, omenirea ar putea să renunţe complet ori să reducă drastic consumul de carne.
Tot mai multe studii indică faptul că exact creşterea animalelor pune în pericol mediul înconjurător. Din acest motiv, dar şi din cauza bolilor pe care consumul excesiv de carne le poate produce (maladii cardio-vasculare, obezitate, diabet), anual, mii de occidentali devin strict vegetarieni ori îşi impun un regim mixt, care include produse de origine animală precum lapte şi ouă, dar nu carne. Dincolo de riscurile pe care le prezintă carnea roşie asupra sănătăţii umane, supraconsumul de carne favorizează şi răspândirea epizootiilor.
Apoi, produsele de origine animală – carne, ouă, produse din lapte – devin, în realitate, extrem de poluante pentru planetă, se arată într-o analiză citată de Le Monde. Miliarde de tone de dejecţii care rezultă din creşterea animalelor antrenează creşterea uriaşă a nivelului de azotaţi din sol şi râuri. Una peste alta, creşterea animalelor a ajuns să fie responsabilă, doar ea singură, de 18% din emisiile de gaze cu efect de seră pe plan mondial (ceea ce înseamnă mai mult decât emit transporturile pe plan global). O altă „contribuţie” pe care creşterea animalelor de carne o are în ceea ce priveşte încălzirea globală este consumul uriaş de furaje. Păşunile ocupă 30% din suprafaţa de pământ, iar peste 40% din cerealele recoltate sunt folosite pentru a hrăni animalele şi nu omul în mod direct.
Cititi si: Cum sa faci un meniu vegetarian de Revelion
Zonele care sunt în prezent disponibile nu mai sunt suficiente pentru a face faţă cererii, astfel încât creşterea de animale duce de multe ori la defrişări de păduri. Nici apa potabilă consumată de animale nu este de neglijat. Iată doar câteva aspecte semnalate de oamenii de ştiinţă, în condiţiile în care Terra va avea de hrănit până în 2050 aproximativ 9 miliarde de oameni. În acest context, logic ar fi fost un declin al consumului de carne, însă toate previziunile indică, din contră, o creştere accelerată a acestuia şi în special în ţările cu economii emergente – aceleaşi unde populaţia creşte cel mai rapid. Astfel, potrivit graficelor realizate de Organizaţia pentru cooperare şi dezvoltare economică, între 2007 şi 2016, producţia mondială de carne de vită va creşte cu 9,7%, cea de porc cu peste 18% şi cea de pui cu peste 15%.
Cea mai mare parte din aceste produse va lua drumul Chinei, Indiei şi Braziliei. Iar până în 2050, producţia mondială de carne şi lapte practic se va dubla! (de la 229 de milioane de tone în 2000, la 465 de milioane de tone). Însă, în timp ce excesul de carne în anumite zone provoacă efectele menţionate, în alte zone precum Africa, lipsa ei aproape completă duce la malnutriţie şi la alte probleme cauzate de privarea de proteine animale. În condiţiile date, pentru a stabiliza emisiile de gaze cu efect de seră în acest sector, ar fi nevoie ca raţia de carne ce revine fiecărei persoane din ţările dezvoltate să scadă de la peste 250 de grame la mai puţin de 90 de grame pe zi, potrivit revistei medicale britanice The Lancet.
Sursa: Gandul
Abonaţi-vă la:
Postare comentarii (Atom)
0 comentarii:
Trimiteţi un comentariu