La Bucuresti, miscarea Slow Food a devenit o organizatie
nonprofit cu drepturi depline, care poate sa organizeze evenimente sub
semnul Melcului
Slow Food este miscarea internationala ce militeaza pentru
satisfacerea placerii alimentare, dar apara biodiversitatea, raspandeste
educatia gustului, pune in legatura producatorii “verzi” cu
consumatorii si considera ca gastronomia se intersecteaza cu politica,
agricultura si ecologia.
Slow Food este o organizatie ecogastronomica nonprofit care a fost
fondata ca o replica la fast-fooduri, la viata contemporana consumata in
viteza, la disparitia traditiilor gastronomice locale si a scaderii
interesului oamenilor pentru mancare. Povestea Slow Food a inceput in
1986 in oraselul italian Bra, locul de bastina al fondatorului miscarii,
jurnalistul Carlo Petrini.
Primul protest al Slow Food a fost cel organizat in Capitala Italiei,
cand, mai multi cetateni au inceput sa manance paste preparate in casa
in fata unui fast-food McDonald”s. In 1989 a devenit organizatie
internationala, iar la ora actuala, reteaua cuprinde 80.000 de membri
din lumea intreaga.
Cititi si: Romanii mananca la fast-food: Afacerile McDonald’s Romania, estimate la peste 100 milioane de euro in acest an
Viata rapida strica digestia
Melcul mananca fara graba …
Secolul nostru, care a debutat si s-a dezvoltat sub semnul civilizatiei
industriale, ne-a transformat in sclavii vitezei. Cu totii am fost
“infestati” cu acelasi virus: “viata rapida” care perturba obisnuintele,
ne invadeaza intimitatea si ne forteaza sa mancam “fast food”. Luptand
impotriva omogenizarii gustului, puterii nelimitate a societatilor
multinationale, agriculturii industriale si nebuniei unei vieti in
viteza, Slow Food reda hranei demnitatea ei culturala, iar mesei,
linistea si convivialitatea. Slow Food pledeaza in favoarea principiilor
agriculturii bio si se opune utilizarii organismelor modificate genetic
in alimentatia omului.
De asemenea, miscarea militeaza pentru etichetarea corespunzatoare a
tuturor produselor care au in componenta ingrediente rezultate din
manipularea genetica, astfel incat consumatorii sa stie ce cumpara si ce
mananca. Slow Food inseamna – pe scurt – o “mancare buna, curata si
cinstita”. Drept simbol al miscarii, a fost ales “melcul” pentru ca
acesta mananca foarte lent toata viata lui.
Festinul este un mod de manifestare
“Convivium” este un cuvant latin care semnifica “festin, receptie,
banchet”. Slow Food a imprumutat acest termen pentru a desemna
asociatiile sale locale. Conviviumurile sunt expresia locala a
filozofiei Slow Food si care constituie cheia de bolta a miscarii.
Aceste asociatii stabilesc relatii cu producatorii, realizeaza campanii
pentru a proteja produsele alimentare traditionale, organizeaza
degustari si ateliere, incita bucatarii sa utilizeze produsele locale,
selectioneaza producarii care sa participe la evenimente internationale,
lupta pentru educarea gustului in scoli.
Citeste articolul integral Slow Food, miscarea internationala care lupta impotriva Fast Food pe Craiova Online
Pentru mai multe informatii despre craiova, fast food, lent, modificate genetic, nonprofit, slow food, aboneaza-te gratuit la Noul Newsletter EcoMagazin, personalizat pentru tine!
Abonaţi-vă la:
Postare comentarii (Atom)
0 comentarii:
Trimiteţi un comentariu